「 中村和雄 」一覧

中村 和雄のプロフィール

果物の名産地 白根にて

新潟県内でも果物の名産地として有名な白根(現 新潟市)。 中村さんのルレクチェ畑も果樹園地帯のまっただ中にあるかと思いきや、 伺ってみればまわりは一面の田んぼ。遮るもののない開けた土地にある畑には、心地の良い風と光が満ちています。

「立木仕立て」のルレクチェをお届け致します。

果物の栽培で有名な旧白根市の畑で、年々減少している「立木仕立て」でルレクチェを育てております。台風の風害を受けやすい栽培方法ですが、立木仕立てならではの糖度の高い品質の良いルレクチェを作るため妥協はせずに頑張っております。

こだわりの立木仕立てこだわりの立木仕立て
陽の光を果実に十分に当てることによって、糖度を上げる工夫をしています。台風がくれば実が落ちてしまい大きな被害を受けますが、甘くて美味しいルレクチェを作るために妥協ができない点です。
複数回に分けた追熟複数回に分けた追熟
収穫したては堅いルレクチェをより甘く美味しくするための「追熟」という熟成期間を複数回に分けることで、出荷期間をより幅広く。クリスマスや年末のパーティーのデザートとしても重宝します。
有機肥料で育てる有機肥料で育てる
農薬の使用は極力抑え、除草剤に関しては使用せずに栽培を行います。有機肥料での栽培にこだわり、本当に美味しく、安心安全なものをお届けするためには手間暇を惜しむことはできません。

この生産者の商品

新潟産洋梨 ルレクチェ

新潟産洋梨 ルレクチェ

ルレクチェの特長は、舌の上でとろけるような柔らかさに豊かな甘み。 食べ頃に熟して甘い香りが立ち上れば、至福のひとときの始まりです。 山吹色の美しい果皮には洋梨特有の斑点が少なく、 また、その果実の形も美しいことから「西洋梨の貴婦人」と称されます。 品質管理の難しさから希少な果実であることも特筆すべき点と言えるでしょう。 果実の持つ力を高めて糖度を上げることにこだわり、有機肥料で育て上げました。 新潟が誇る、冬だけの宝石。 食べ頃を見極めてお送りしますので、ご自宅用はもとよりご贈答用にも最適の逸品です。

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