生産者ブログ
2012/5/18 白井英一
雑木林の中で思いがけず、青コゴミの群生を見付けました。青コゴミといえば大抵は沢のほとりに出ているのが一般的ですが、ここは芽吹いたばかりのミズ...
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2012/5/17 白井英一
先日の日曜日に山菜を採りに行った山です。登山道から少し降りると、もうそこはあたり一面山菜フィールドです。ワラビ、ゼンマイ、ヤマウド、ウルイ、...
2012/5/16 白井英一
先日コシアブラを採りに行ったミズナラの林の中で、セリの群生地を見付けました。雪解けの水を集めた湿地帯にびっしり生えていました。家に帰ってお浸...
2012/4/22 白井英一
先週までは少し小ぶりだったセリも、程良い大きさになって来ました。ライムグリーンが綺麗ですよね。これくらいの大きさのが一番柔らかくて美味しいか...
2012/4/12 白井英一
先日の日曜日、友人達と近くの山へ山菜の下見に出掛けました。海沿いの山なので雪解けも早く、林道には殆んど雪は残っていません。セリ、ヤマニンジン...
2011/7/25 白井英一
先日の夕方、長男と二男を伴い近くの海に行って来ました。我が家から車で10分程のいちばん近い四ツ郷屋浜という海水浴場なので「海に行こう!」って...
2011/7/24 白井英一
昨日、母が友人からイエローワンという品種のメロンを頂きました。新潟特産の品種のようですが、あっさりとした甘味でするっと二切れ食べてしまいまし...
2011/7/23 白井英一
海岸沿いに生えているハマナスの実が赤く熟してきたので少し頂いて来ました。これをヘタを取り中の種を出してから軽く茹でます。その後ジューサーに入...
2011/7/22 白井英一
21日の新潟は東よりの風が強く、秋を思わせる程の乾燥した空気で、気温も29℃と前日に比べ4℃も低く過ごしやすい一日でした。夕方、近くの海にキ...
2011/7/21 白井英一
かやもり農園ツアーにいつも料理番として来て下さるのが、「分とく山」の野崎さんなのですが穏やかな人柄と笑顔が素敵な方だといつも思います。さすが...