モクズガニをヒモ縛り

活きているモクズガニを発送するうえで一番苦労したのがヒモ縛りです。最初はなかなか上手くいかなかった縛り方も今ではご覧のような上達！カニが暴れないよう縛って、最後にワッカを作って出来上がり。調理する方々の立場になって考えてみました。