雪が貴重品に

根津健雄

IMGP4240s

日中は暑い日が続いています。種籾は塩水選、温湯消毒、浸種、催芽などを、何度にも分けて行っています。写真は、水に浸けている浸種の様子です。この時、水の温度が上がりすぎないよう、たまに雪を入れています。気温が上がると、その分、水温も上がってしまい、より雪が必要になります。ところが、急速に雪が解けていて、徐々に貴重品になっています。全ての浸種が終わるまで、雪が解けずに残っているか、少し不安です。

根津 健雄

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