生産者ブログ
2009/6/8 生産者ブログ
チェーン除草をした後の田んぼです。水はそのままでチェーンを引っ張りますので、まさに、水面下の戦いです。土に埋め込まれる草もありますが、ちょうど良く水と混ざると軽い草は浮いてきます。もちろんそのまま残っている草もあります。種は次々と発芽するので、何度も除草を繰り返す必要があります。
根津 健雄
川やその周辺の水田、用水路、河口、海岸などに生息して、上流に行けば行くほど採れるモクズカニは大きいです。旬は産卵時期の11月にかけてで、産卵...
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荒川より採ってきたモクズガニを庭の池に放します。このようにすると川蟹がもつ独特の泥臭さを消してくれます。
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