はさがけで天日干し

刈り取った稲をはさがけし、自然乾燥させる天日干し作業です。新潟こだわり市場さんのお米も天日干しのお米です。太陽の恵みを受け、米粒に養分が蓄積され、独特の甘みのあるお米に仕上がります。新米出荷まで今しばらくお待ちください。