歩調を合わせて

春は芽吹きの季節です。家の周りでは、先発隊のふきのとうに続いて、ツクシとヨモギが歩調を合わせて顔を出しています。写真のヨモギはちょっと小さいですが、この時期のヨモギは、こわくなく、風味もあって、天ぷらにするととてもおいしいです。雪どけの早い場所、遅い場所と、いろいろですので、しばらくの間は絶品素材の天ぷらを味わうことができます。もちろん、天ぷら粉には、我が家のコシヒカリの米粉も混ぜています。