今年の魚沼豊穣は‥‥

昨年と大きな違いが１つあります。昨年までは「従来からのコシヒカリ」でしたが、今年は「コシヒカリＢＬ」に切り換えました。これは、１枚の田んぼで試験的にＢＬを栽培し、その結果を受けての判断です。これまでは、コシヒカリの種子を自家採取したり、県外から有機栽培の種子を取り寄せていました。ＢＬに切り換えることで、安定的に新潟産種子を確保することができるようになります。最も大切な食味についてですが、我が田んぼについては「同じおいしさ」と自信を持って判断しました。ただ、コシヒカリＢＬは、いもち病に強い（いもち病にかかりにくいとか、かかっても拡がりにくい）複数の品種を組み合わせ、数年ごとに組合せを変えるものであり、食味や品質については注意深く判断していく必要があります。従来からのコシヒカリには根強い支持がありますが、「おいしさが変わらず、県内産の種子が確保できる」ということから、切り換えを致します。ご予約・ご購入の際は、ご了承下さいますようお願いします。明日の夕方から予約をはじめさせていただきます。