遅ればせながら山菜の出荷が始まりました。

積雪４メートルが夢みたいに今は緑に染まりつつあります。他所よりだいぶ遅い山菜の出荷ですが、苦味は強くなく美味しいです。春の山菜の苦味は冬眠していた細胞を目覚めさせる働きがあると聞きました。だからか知れませんが、新芽を誰かが食べた痕跡を見ることがたまに有ります。動物は知ってるのかも？