温湯消毒と浸水

温湯消毒は、約60℃のお湯に種もみを10分間程浸し、その後水で冷やします。高温と低温での温度変化により、もみに付着した悪い菌をほぼ取り除くことができます。浸水は、水に浸けることにより発芽を揃わせるのが目的です。