少し刺激的なタイトルです。
この内容は、お米を何かと比較しているわけではありません。
単純に、稲作農家として感じていることです。
稲作農家は、ある意味「とてもしあわせ」だと思います。
反論はあるかもしれませんが、それをを恐れずに、２つのことを書きます。
１つは、稲の世界では、稲にとって望ましい環境であるほど、お米は「大粒」になります。
２つは、大粒なほど、おいしく、また、かみ応えもあります。
品種によっていろんな違いがありますが、これは、「同じ品種で、同じ条件で育った稲」についてです。
次に、なぜ「しあわせ」かについてです。
これは一言で言えます。
稲にとって望ましい環境であれば、おいしいお米になるということです。
つまり、特別なことをしなくても、稲に気を配ることが、おいしいお米につながるのです。
これは、大変ありがたいことであり、がんばり甲斐があることです。
さらに付け加えれば、「稲にとってお米が完熟したときが、最もおいしい」と思います。
日本は、本当に、稲作に適していると思います。
現実には、稲の環境を整えるために、農業者のできることは限られています。
これら全部を含めて、今年もがんばります。
