秋の味覚

夏から秋はブドウの季節でもあります。有機栽培の大先輩のおすすめの巨峰を送っていただきました。この大先輩もブドウを作られているので、まさに、ブドウの専門家のお墨付きです。それでは、食べた感想です。まず、見かけよりもずっと重みがあります。さわると粒が堅く、身が締まっているのが分かります。これだけ堅くするには、光合成をしっかりさせて中身を充実させるとともに、これまた光合成をしっかりさせ堅い皮を作らせています。甘みは十分ですし、何よりもえぐみみなたいなものがありません。そのため、とても癖のない素直な味になっています。皮もかんで甘みを味わいますが、口から出すのがもったいないような感じです。この巨峰を食べて元気百倍です。