後半戦始まる

いよいよ冬も後半戦に入りました。明日から連日雪マークです。今のところ、雪は大雪の昨年より少なくて、平年よりも多い状況です。昨日の「びっくり炊き」の補足をします。炊きあがったときの玄米は、多分、加熱する時間が長いほど柔らかくなると思います。加熱する時間は、「火の強さ」と「水の量」によると思います。弱火にしたり、水を多くすれば、その分柔らかくなると思います。個人的には、あまり柔らかくなく、プチプチ感が楽しめるくらいが好みです。