生産者ブログ
2009/4/12 笑顔の里
山間の雪が解け、大地の表面が顔を出すと見られる光景です。フキノトウの芽はかわいらしく、どこか懐かしさを感じさせる山菜の代名詞といえますね。
笑顔の里
たくさんある山菜の中でも、特に人気のある商品は「ふきの味噌漬」です。ホカホカご飯に乗せるのがオススメですが、晩酌のお供にも相性が良いです。味...
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10日は天気が良かったのでキノコ採りに行きました。写真はこの地方ではと言われています。茹でると一皮剥けてツルンとした食感で美味しい!沢山は採...
積雪4メートルが夢みたいに今は緑に染まりつつあります。他所よりだいぶ遅い山菜の出荷ですが、苦味は強くなく美味しいです。春の山菜の苦味は冬眠し...
食欲の秋。キノコが沢山採れます。マイタケと「あまんだれ」が採れました。写真のマイタケは山の畑で栽培したものですが自然の状態ですので味と香りは...
今の時期は山菜のシーズン真っ只中。地元のおじいちゃんおばあちゃんたちは、旬の山菜を収穫しています。写真はミズナという山菜です。
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