山ウドの季節

いよいよ山ウドの季節がやって来ました。数ある山菜の中でも私が一番好きなのが実は山ウドです。芽はテンプラ、根元の部分は生で味噌を付けて、皮はキンピラ、茎の部分はニシン等と煮込むとそれぞれ絶品です。昨日から山ウドばかり食べているので、ゲップすると山ウドの匂いがします（笑）