生産者ブログ
2011/6/7 2024/7/12 白井英一
山ウドと鯖の味噌煮を作ってみました。写真は煮込む前に山ウドを刻んだ所です。山から帰ってビールを飲みながら料理しているので切り方もかなり適当です。 鯖と言っても実は鯖の味噌煮の缶詰めだったりして(笑)。でも山ウドと一緒に煮込むだけで味付けも何も必要無し、結構いけますよ。お試しあれ。
この時期の渓流は、清冽な雪解け水でとても冷たく、長くは浸かってはいられません。午前10時位になると少しずつ濁りが入り、水かさも増してきます。...
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雪渓の脇でキクザキイチゲやカタクリの写真を撮っていると、一人の下山者が目に入りました。こんな大きな雪渓の中で彼と私だけしかいません。さっきま...
釣りに入った小さな沢で葉ワサビの群生を見つけました。花は終わっていましたが少し頂いて来ました。この葉ワサビの醤油浸けは私の大好物の一つです。...
昨夜は知人から筍を頂いたので筍ご飯でした。他にもフキやコシアブラの炒め物、生姜の醤油漬等山菜類が並びました。最近ヘルシーなメニューばかりなの...
この所、毎週日曜日にピア・万代のマルシェ・ジャポンさんに出店させて頂いています。29日にいつも隣のブースでスモークベーコンを販売されている方...
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