生産者ブログ
2011/5/9 白井英一
皆さんは葉わさびの花をご存じでしょうか?この白い花がそれです。小さな沢沿いに ヤマニンジンと一緒に出ていました。この葉わさびをお浸しにして醤油浸けにすると もう最高!晩酌が進みすぎて困ります(笑)
白井 英一
山菜採りとイワナ釣りは中々両立できないですね。釣りの時は釣りに集中しないとうまくいかないものなのですが 、この日は山菜採りを止めてイワナを狙...
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土曜日に釣りに入った小さな沢でウスヒラタケを見つけました。このキノコは春先の解禁当初に見かけることもよくあります。この日は他にヌメリツバタケ...
昨夜は知人から筍を頂いたので筍ご飯でした。他にもフキやコシアブラの炒め物、生姜の醤油漬等山菜類が並びました。最近ヘルシーなメニューばかりなの...
この時期山でよく見かける植物で、葉の上が白くなっていてよく目立つものがあります。これは実を漬物にするあのマタタビの葉です。葉が出た当初は緑色...
雑木林の中で思いがけず、青コゴミの群生を見付けました。青コゴミといえば大抵は沢のほとりに出ているのが一般的ですが、ここは芽吹いたばかりのミズ...
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