生産者ブログ
2010/5/15 山田栄
使うヨモギは自分で取ります。地元にあるヨモギを自分で取り、使用しています。
山田 栄
全ての食材を魚沼産にこだわり、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。地元にある資源を使って、どなたにも安心して食べていた...
記事を読む
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
1日で作れる笹だんごの数は決して多くありませんが、丹精込めてどなたにも安心して食べてもらえるような商品を作っています。
煮詰めたよもぎを天日で乾燥させています。煮詰めて乾燥させたので真っ黒でひじきのような色になっています。くっつかないように、ときどきこうしてひ...
ヨモギや米粉などと同様、アンコも枯木又と市内の方にお願いした地元魚沼産です。決して甘すぎない絶妙な味わいの粒あんは、市販のアンコとは一味も二...
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メール *
サイト