生産者ブログ
2010/6/12 山田栄
この時期に、一年分のよもぎを天気の良い日を見計らい干します。今年の5月は天気が悪く、なかなか干すことが出来なくてまだまだ干し続けています。そろそろよもぎも干し終わり、笹取りの時期になります!!
山田 栄
来年収穫するために刈り取り作業をしています。こちら十日町の枯木又地区ではもうすぐ雪が降りそうです。冬前の作業で今はとても忙しいです。
記事を読む
全ての食材を魚沼産にこだわり、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。地元にある資源を使って、どなたにも安心して食べていた...
いま ラズベリーの収穫の最中です。ブラックベリーと合わせて「ベリーベリージャム」を作ります。
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
自家栽培されたモチ米の最高級品種「こがねもち」を100%使用、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。相性の良い「きなこ」...
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メール *
サイト