生産者ブログ
2008/9/30 根津健雄
いよいよ稲刈り。丸い刈り取られているのは、収穫調査によるものです。
根津 健雄
久しぶりに雪ではなく雨が降りました。ここのところ穏やかな天気が続きましたが、再び寒波襲来で、明日の夕方まで最大７０ｃｍの雪が予報されています...
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お米の鮮度を保つには、酸化を抑えること、乾燥を防ぐことが大切です。酸化を抑えるには、早めに食べることのほか、低温に保つとか、酸素に触れさせな...
塩水選をした種籾をいったん乾かした後、温湯消毒を行います。これは、お湯に一定時間種籾を浸して、病原菌などを殺菌するものです。コシヒカリの場合...
イネミズゾウムシとその食痕です。不思議なことに、端から端まで食害をすることはなく、１縲怩Rｃｍ位でやめています。多分それだけでおなかいっぱい...
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いよいよ稲刈り。丸い刈り取られているのは、収穫調査によるものです。
