生産者ブログ
2010/11/25 根津健雄
今年の「はつもの」です。我が家の「こがねもち」でついてもらいました。この品種は歴史があり、粘りや食感に人気があり、いろんな品種が開発されている現在でも根強い支持があります。形は少し崩れてしまいますが、ぷくっとふくらむと、よりおいしくなります。コシヒカリは炊いてみて、こがねもちはついてみて、やっと今年の味を確認できます。
根津 健雄
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