ふくらんで、よりおいしく

今年の「はつもの」です。我が家の「こがねもち」でついてもらいました。この品種は歴史があり、粘りや食感に人気があり、いろんな品種が開発されている現在でも根強い支持があります。形は少し崩れてしまいますが、ぷくっとふくらむと、よりおいしくなります。コシヒカリは炊いてみて、こがねもちはついてみて、やっと今年の味を確認できます。