生産者ブログ
2013/4/1 根津健雄
昼間晴れても夕方からぐっと寒くなります。当地域は、霧の産地でもあります。写真は家から少し離れていますが、川もあって、見晴らしも良く、霧のかかり具合がよく分かる場所です。これはかなり薄い方で、濃い霧の場合は自家用車もゆっくり走らないと危ないくらいです。「霧のかかる地域のお米はおいしい」と聞いたことがあります。比較的湿度が高いことが関係しているのかも知れません。
根津 健雄
籾すりをした後の玄米は大きさで選別を行い、より小粒の玄米は出荷用から除外されます。つまり、選別網を通らない大きさにものが出荷用となります。大...
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