来年の準備開始

稲年お米の味がどうなのか心配です。作り手の欲目で美味しいとは思っているのですが、今年はまだ他の人の作ったものを2回しか試食していません。いつも以上の味が出ていると思うのですが、如何でしょうか?　お米の作り方は毎年少しずつ美味しくなるように改良しています。例年はもう少し早い時期にワラを鋤きこむのですが、今年は天候の関係で遅れています。ただ鋤きこむのではなく、土壌微生物が喜びそうなご馳走と一緒に鋤きこみます。そして一番大事なのは、雨が降ってもそれほど水がたまらないようにすることです。土がフカフカにして排水を良くすることもお米が美味しくなる条件です。