生産者ブログ
2011/5/23 2024/7/12 白井英一
山菜の出る日はその年によって少しズレるので、過去の日記やデジカメのデータを見ればおおよその見当は付くのですが、いざ行ってみるとこんなことも、、、。写真は青コゴミの群生なのですが、少し遅かったようです。毎年ここでたっぷり収穫しているのに、これはもうただのシダのジャングルですね。「緑が綺麗で目にいいな縲怐I」などと負け惜しみを言っていたら、クマの足跡がいっぱいあるではないですか、、、。思いっきり咳払いなんかしたりして^^。
釣りに入った小さな沢で葉ワサビの群生を見つけました。花は終わっていましたが少し頂いて来ました。この葉ワサビの醤油浸けは私の大好物の一つです。...
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昨夜は知人から筍を頂いたので筍ご飯でした。他にもフキやコシアブラの炒め物、生姜の醤油漬等山菜類が並びました。最近ヘルシーなメニューばかりなの...
かたくりは鮮やかなピンク色の花が特徴で、一見食べられるのか不安に思う方もいると思いますがちゃんと食べられる山菜です。酢の物や和え物にすると、...
先日の夕方海岸線の道路を走っていたら、誰もいない展望施設が目に入ったのでここで少し夕日を眺めて帰りました。この日は海も穏やかで釣り人も殆んど...
いよいよ山ウドの季節がやって来ました。数ある山菜の中でも私が一番好きなのが実は山ウドです。芽はテンプラ、根元の部分は生で味噌を付けて、皮はキ...
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