生産者ブログ
2009/2/16 中条農産
3月3日の雛祭りに向けて、ひし餅の製造をしています。桃色・白・よもぎの三種類を重ねてパックしています。製造工程が難しく空気が入ったり、しわができたりで何とか工夫を重ねています。やっぱりひな壇にはひし餅がないとですね(^^)(こだわり市場では「杵つきもちセット」のみ販売となります)
(有)中条農産
温湯消毒が終わった種子を、10日程度水に浸けておきます。
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水に浸けておいた種子を、29℃の温水に24時間浸けて芽を出させます。この時に病害菌から種子を守るため、コーティング微生物を入れます。これによ...
ハウスに並べてから3週間が経過しました。後6日程で田植えが始まります(^^)v
パイプハウスの場所を移動させる為、解体している所です。高い場所での作業は苦手です…
餅搗きの前日に餅米を磨いで水浸けします。旨みを逃がさないため、手磨ぎではなく水圧で行います(^^)v
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