生産者ブログ
2010/4/16 山田栄
粒あんの入ったよもぎ団子を、笹の葉で包みイグサの紐で縛ってから蒸したものが新潟名物笹だんごです。縛り方は何度も何度も練習しました・・・。
山田 栄
この時期に、一年分のよもぎを天気の良い日を見計らい干します。今年の5月は天気が悪く、なかなか干すことが出来なくてまだまだ干し続けています。そ...
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作ったばかりの出来立てあんぼを味見、とっても良い仕上がりにご満悦です。あんぼは自然解凍後にオーブンで焼いたり、レンジで温めてから食べてくださ...
枯木又では えちごしもつけ草やザクロの花が咲いてます♪
1日で作れる笹だんごの数は決して多くありませんが、丹精込めてどなたにも安心して食べてもらえるような商品を作っています。
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