生産者ブログ
2011/6/11 山田栄
煮詰めたよもぎを天日で乾燥させています。 煮詰めて乾燥させたので真っ黒でひじきのような色になっています。 くっつかないように、ときどきこうしてひっくり返しています。 天気のいい日が続いて、早くよもぎが乾燥出来るといいなあと思います。
山田 栄
全ての食材を魚沼産にこだわり、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。地元にある資源を使って、どなたにも安心して食べていた...
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自家栽培されたモチ米の最高級品種「こがねもち」を100%使用、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。相性の良い「きなこ」...
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