生産者ブログ
2010/4/30 山田栄
自家栽培されたモチ米の最高級品種「こがねもち」を100%使用、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。相性の良い「きなこ」をお付けして、独特のモチモチした食感、もち米本来の味や香りをぜひご堪能ください。
山田 栄
三角形になる様に編んだ笹の皮の中に、もち米(こがねもち)を入れて縛り、水に浸してから茹でたものが笹ちまきです。もち米だけの中身なので、笹の香...
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よもぎとりをしました。笹だんごやあんぼの生地に練り込むためのよもぎを今年の分とりました。とったよもぎは煮詰めて乾燥させます。
少し遅くなりましたが、珍しい白い桐の写真送ります。我が家の近くにあります。よくわかりますか?
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
自然豊かな山あいの集落「枯木又」、上水道でない自然の水を飲料水や農業用水に使用しています。豪雪地帯ならではの澄んだ雪解け水が集落をうるおいま...
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