生産者ブログ
2014/7/29 山田栄
まだまだ頑張ってます。自家用ですが、夏姫と言う品種のイチゴです。
山田 栄
あんぼの生地は、魚沼産コシヒカリとモチ米を合わせて作られ、その中にあんこや地元野菜などを包み込んだ手作りの郷土食です。コシのある生地の食感と...
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この時期に、一年分のよもぎを天気の良い日を見計らい干します。今年の5月は天気が悪く、なかなか干すことが出来なくてまだまだ干し続けています。そ...
笹だんごやあんぼの生地にはよもぎが欠かせません。よもぎの煮汁と米粉やもち米粉を混ぜる際、部屋中がよもぎの香ばしい臭いでいっぱいになります。
自家栽培されたモチ米の最高級品種「こがねもち」を100％使用、包んでいる笹も地元の山から採取した天然笹を使用しています。相性の良い「きなこ」...
来年収穫するために刈り取り作業をしています。こちら十日町の枯木又地区ではもうすぐ雪が降りそうです。冬前の作業で今はとても忙しいです。
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まだまだ頑張ってます。自家用ですが、夏姫と言う品種のイチゴです。
