生産者ブログ
2010/11/19 山田栄
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
山田 栄
来年収穫するために刈り取り作業をしています。こちら十日町の枯木又地区ではもうすぐ雪が降りそうです。冬前の作業で今はとても忙しいです。
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煮詰めたよもぎを天日で乾燥させています。煮詰めて乾燥させたので真っ黒でひじきのような色になっています。くっつかないように、ときどきこうしてひ...
よもぎとりをしました。笹だんごやあんぼの生地に練り込むためのよもぎを今年の分とりました。とったよもぎは煮詰めて乾燥させます。
あんぼの具には、あんこ以外に様々な野菜が使われます。地元で昔から最も多く使われてきた大根菜は、生地との相性が良く、甘いものが苦手な方にも好評...
新潟県十日町市枯木又の山田栄と申します。妻の幸子と共に、手作りで安心安全な笹だんごやあんぼ等を山間の集落からお届けいたします。
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これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
