生産者ブログ
2010/11/19 山田栄
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
山田 栄
粒あんの入ったよもぎ団子を、笹の葉で包みイグサの紐で縛ってから蒸したものが新潟名物笹だんごです。縛り方は何度も何度も練習しました・・・。
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使うヨモギは自分で取ります。地元にあるヨモギを自分で取り、使用しています。
いま ラズベリーの収穫の最中です。ブラックベリーと合わせて「ベリーベリージャム」を作ります。
煮詰めたよもぎを天日で乾燥させています。煮詰めて乾燥させたので真っ黒でひじきのような色になっています。くっつかないように、ときどきこうしてひ...
まだまだ頑張ってます。自家用ですが、夏姫と言う品種のイチゴです。
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これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
