生産者ブログ
2010/11/19 山田栄
来年収穫するために刈り取り作業をしています。こちら十日町の枯木又地区ではもうすぐ雪が降りそうです。冬前の作業で今はとても忙しいです。
山田 栄
これはよもぎの花です。途中でカットしたので遅れて花が咲き、今咲いている状態です。
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いま ラズベリーの収穫の最中です。ブラックベリーと合わせて「ベリーベリージャム」を作ります。
今年の小豆が大きく育ちました。大きくなったので小豆が倒れないように土寄せをしているところです。この小豆が笹だんごのおいしい餡になります。
あんぼの具には、あんこ以外に様々な野菜が使われます。地元で昔から最も多く使われてきた大根菜は、生地との相性が良く、甘いものが苦手な方にも好評...
これはラズベリーの実です。収穫してべリ竏茶Wャムに加工します。とってもおいしいジャムになります。
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