秋田打ち

今年も収量が極端に少なく、皆様にはご迷惑をおかけし申し訳なく思っております。毎年、より美味しいものを提供したく、新しい試みを行っていますが、良い結果を出せていません。来年に向け、今年は早い時期からワラの腐植化を進ませるために秋田打ちを行っています。来年こそは良い成果を出したいと思っています。