完熟中

稲刈りが始まりました。でも、自然栽培のイネはこれからが勝負。通常栽培のイネは根が弱いので完熟すると言うより枯れ始めてきます。自然栽培の私のイネはまだ穂が付いている部分が青いのでこれから籾にミネラルを蓄え、美味しさと栄養を充填していきます。稲刈りを急ぐより、いかにうまく完熟させることできるかが勝負。