生産者ブログ
2010/9/24 和田亮一
小千谷のそば畑の風景です。 ただ今、そばの花が綺麗に咲いていて絶好の見頃です。
和田 亮一
小千谷名物へぎそばを全国のたくさんの人達に味わっていただけるよう、乾麺にしてお届けしております。麺を乾燥させることで長期の保存がききますので...
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私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
この台で私が手打ちそばを作ります。
皆様へお届けしている「へぎそば」を店で調理しお出ししてます。残暑厳しいこの時期にはサッパリした「ざるそば」が一番人気ですね。
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
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小千谷のそば畑の風景です。 ただ今、そばの花が綺麗に咲いていて絶好の見頃です。
