生産者ブログ
2006/9/15 和田亮一
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
和田 亮一
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
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いつも使っている包丁と延べ棒です。
お店の味をできる限りそのままの状態で食べてもらいたく、本日より「生そば」へぎそばの販売を開始いたします。クール冷蔵便にて新鮮な手打ち生そばを...
この台で私が手打ちそばを作ります。
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
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私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
