生産者ブログ
2006/9/15 和田亮一
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
和田 亮一
お店の味をできる限りそのままの状態で食べてもらいたく、本日より「生そば」へぎそばの販売を開始いたします。クール冷蔵便にて新鮮な手打ち生そばを...
記事を読む
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産...
いつも使っている包丁と延べ棒です。
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メール *
サイト
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
