生産者ブログ
2006/9/15 和田亮一
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
和田 亮一
へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
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色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産...
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
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小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
