生産者ブログ
2012/6/30 山田栄
少し遅くなりましたが、珍しい白い桐の写真送ります。我が家の近くにあります。よくわかりますか？
山田 栄
この時期に、一年分のよもぎを天気の良い日を見計らい干します。今年の5月は天気が悪く、なかなか干すことが出来なくてまだまだ干し続けています。そ...
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あんぼの生地は、魚沼産コシヒカリとモチ米を合わせて作られ、その中にあんこや地元野菜などを包み込んだ手作りの郷土食です。コシのある生地の食感と...
いま ラズベリーの収穫の最中です。ブラックベリーと合わせて「ベリーベリージャム」を作ります。
今年の小豆が大きく育ちました。大きくなったので小豆が倒れないように土寄せをしているところです。この小豆が笹だんごのおいしい餡になります。
あんぼの具には、あんこ以外に様々な野菜が使われます。地元で昔から最も多く使われてきた大根菜は、生地との相性が良く、甘いものが苦手な方にも好評...
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少し遅くなりましたが、珍しい白い桐の写真送ります。我が家の近くにあります。よくわかりますか？
