生産者ブログ
2005/9/26 和田亮一
この大きな器でそば粉をこねます。
和田 亮一
小千谷名物へぎそばを全国のたくさんの人達に味わっていただけるよう、乾麺にしてお届けしております。麺を乾燥させることで長期の保存がききますので...
記事を読む
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
いつも使っている包丁と延べ棒です。
最近は暖かくなり、私が営んでいる店舗でも冷たいざるそばが人気です。「小千谷そば和田」はJR小千谷駅前に構えておりますので御来店を心よりお待ち...
この台で私が手打ちそばを作ります。
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メール *
サイト
この大きな器でそば粉をこねます。
