生産者ブログ
2005/9/26 和田亮一
この大きな器でそば粉をこねます。
和田 亮一
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
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そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
小千谷名物へぎそばを全国のたくさんの人達に味わっていただけるよう、乾麺にしてお届けしております。麺を乾燥させることで長期の保存がききますので...
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
皆様へお届けしている「へぎそば」を店で調理しお出ししてます。残暑厳しいこの時期にはサッパリした「ざるそば」が一番人気ですね。
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この大きな器でそば粉をこねます。
