生産者ブログ
2005/9/26 和田亮一
この大きな器でそば粉をこねます。
和田 亮一
この台で私が手打ちそばを作ります。
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小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
そば茶とはそばの実から採れた、独特の香味があるお茶です。小千谷名産品であるへぎそばから採れる茶葉はこのような色をしています。
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
９月２０縲怩P１月３０日にかけて小千谷のそば屋さんで「へぎそば堪能キャンペーン」があります。抽選で豪華商品があたるので小千谷にお寄りの際は是...
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この大きな器でそば粉をこねます。
