生産者ブログ
2007/11/15 和田亮一
小千谷名物へぎそばを全国のたくさんの人達に味わっていただけるよう、乾麺にしてお届けしております。麺を乾燥させることで長期の保存がききますので贈答にも喜ばれております。
和田 亮一
いつも使っている包丁と延べ棒です。
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へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
皆様、今年は良い年でしたでしょうか?今年も残り1ヶ月、本当に早いものですね。写真は店舗でお出ししている「天ぷらそば」です。これと同じ手打ち麺...
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
この大きな器でそば粉をこねます。
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