生産者ブログ
2007/8/11 和田亮一
皆様へお届けしている「へぎそば」を店で調理しお出ししてます。残暑厳しいこの時期にはサッパリした「ざるそば」が一番人気ですね。
和田 亮一
いつも使っている包丁と延べ棒です。
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先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産...
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
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