生産者ブログ
2010/10/26 和田亮一
お店の味をできる限りそのままの状態で食べてもらいたく、本日より「生そば」へぎそばの販売を開始いたします。クール冷蔵便にて新鮮な手打ち生そばをご家庭にお届けいたします。
和田 亮一
そば茶とはそばの実から採れた、独特の香味があるお茶です。小千谷名産品であるへぎそばから採れる茶葉はこのような色をしています。
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私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
いつも使っている包丁と延べ棒です。
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