生産者ブログ
2005/9/26 和田亮一
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
和田 亮一
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
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９月２０縲怩P１月３０日にかけて小千谷のそば屋さんで「へぎそば堪能キャンペーン」があります。抽選で豪華商品があたるので小千谷にお寄りの際は是...
皆様へお届けしている「へぎそば」を店で調理しお出ししてます。残暑厳しいこの時期にはサッパリした「ざるそば」が一番人気ですね。
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
新潟県の小千谷名物として有名なへぎそば、「へぎ」とは写真のような入れ物を指します。そば自体も一般の麺とは違い、小千谷産のへぎそばには天然の布...
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色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
