生産者ブログ
2005/9/26 和田亮一
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
和田 亮一
９月２０縲怩P１月３０日にかけて小千谷のそば屋さんで「へぎそば堪能キャンペーン」があります。抽選で豪華商品があたるので小千谷にお寄りの際は是...
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小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
この台で私が手打ちそばを作ります。
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
いつも使っている包丁と延べ棒です。
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色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
