生産者ブログ
2006/9/15 和田亮一
そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
和田 亮一
この台で私が手打ちそばを作ります。
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私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
この大きな器でそば粉をこねます。
小千谷名物へぎそばを全国のたくさんの人達に味わっていただけるよう、乾麺にしてお届けしております。麺を乾燥させることで長期の保存がききますので...
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そば打ちから調理まで、丹精込めて仕上げております。皆様も是非へぎそばを御賞味下さい。
