生産者ブログ
2007/9/12 和田亮一
へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
和田 亮一
早いもので、今年も残すところ1ヶ月を切りました。年越しそばには「そばのように細く長く生きる」という意味が込められているそうです。1年を無事に...
記事を読む
この台で私が手打ちそばを作ります。
色味を鮮やかに仕上げるためにこの銅製の鍋を使います。
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産...
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メール *
サイト