生産者ブログ
2007/9/12 和田亮一
へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
和田 亮一
この大きな器でそば粉をこねます。
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皆様、今年は良い年でしたでしょうか?今年も残り1ヶ月、本当に早いものですね。写真は店舗でお出ししている「天ぷらそば」です。これと同じ手打ち麺...
私が経営しているそば屋です。ここの2階でそばを打っています。
いつも使っている包丁と延べ棒です。
この台で私が手打ちそばを作ります。
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