生産者ブログ
2009/3/4 和田亮一
先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産地「魚沼地方」でもあります。田んぼが多く自然豊かな町並みです。
和田 亮一
この台で私が手打ちそばを作ります。
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この大きな器でそば粉をこねます。
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