生産者ブログ
2009/3/4 和田亮一
先月まとまった雪が降ったのですが、すぐに消えてしまい例年の3月とは思えないほどの風景です。小千谷市はへぎそばの名産地であると共に、お米の名産地「魚沼地方」でもあります。田んぼが多く自然豊かな町並みです。
和田 亮一
いつも使っている包丁と延べ棒です。
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小千谷のそば畑の風景です。 ただ今、そばの花が綺麗に咲いていて絶好の見頃です。
皆様へお届けしている「へぎそば」を店で調理しお出ししてます。残暑厳しいこの時期にはサッパリした「ざるそば」が一番人気ですね。
へぎそば店の前にある小千谷駅です。今日は気持ちの良い秋晴れになりました。地元の田んぼでは稲刈りの準備をしている農家もあり秋を感じます。
小千谷市を流れる信濃川です。名産品のへぎそばは全国的に有名です。
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