生産者ブログ
2010/4/16 山田栄
粒あんの入ったよもぎ団子を、笹の葉で包みイグサの紐で縛ってから蒸したものが新潟名物笹だんごです。縛り方は何度も何度も練習しました・・・。
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1日で作れる笹だんごの数は決して多くありませんが、丹精込めてどなたにも安心して食べてもらえるような商品を作っています。
笹だんごやあんぼの生地にはよもぎが欠かせません。よもぎの煮汁と米粉やもち米粉を混ぜる際、部屋中がよもぎの香ばしい臭いでいっぱいになります。
2010/4/14 根津健雄
雪が消えた土の表面（特に斜面）には、トンネルが見えます。雪が積もっている間に、ネズミが掘ったものです。たぶん、慎重になかをたどれば、いろんな...
2010/4/14 笑顔の里
今朝は雨が雪になりました。半時程チラついていましたが、雪消えは進んで、隣の家が良く見えるようになりました。小川の水の音が春の雪融けを知らせて...
2010/4/13 根津健雄
少し離れた地域ですが、雪がすっかりとけた道の脇に、つくしが林立していました。かわいいというより、力強さを感じます。よく見ると、「頭のような部...
2010/4/12 根津健雄
幸書房「新版 米の事典」によると、ご飯の炊き上がりの診断項目として、次の７つがあるのだそうです。?カニ穴が沢山あり、香りがして、つやがある。...
2010/4/11 佐藤敏明
今日は、久しぶりに暖かい一日でした。来週は天候も崩れるようなので、棚田の母屋の除雪作業に勤しみました。日影には1.5ｍ程の積雪がある上に、...
2010/4/11 根津健雄
今日は朝から雨ですが、昨日は良い天気でした。雪解け水で信濃川に活気があります。水力発電のための取水が止まっているため、本来の川の流れを取り戻...
2010/4/10 大地
人参の収穫体験のお客様がいらっしゃいました。小さな子が一生懸命、にんじんを抜く姿はとてもかわいかったです。
