生産者ブログ
2010/11/29 片山利一郎
新興が終わり、もうすぐル・レクチェの時期が来ます！今年も美味しいル・レクチェがどんどん収穫されていますので、是非沢山のお客様に食べていただき...
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2010/11/28 佐藤敏明
今年も残すところ1ヶ月となってしまいました。越後三山はすでに雪をかぶり、棚田にもいつ雪が降ってもおかしくないお天気になっています。巷ではク...
2010/11/26 大地
コップからバケツへ移して稲わらが上手く分解するか試験中です。生酒粕を少量、水に溶いて稲わらをいれてみました。この低気温の中でもブクブクとうま...
2010/11/26 根津健雄
紫色のさつまいもの天ぷらです。奥は、長ネギと竹輪のかき揚げです。ころもは、同量の小麦粉と米粉です。薄いころもで、サクッと揚がっています。小麦...
2010/11/25 根津健雄
今年の「はつもの」です。我が家の「こがねもち」でついてもらいました。この品種は歴史があり、粘りや食感に人気があり、いろんな品種が開発されてい...
住宅業界にも熱い動きがあります。化学薬品を使用せず、工業製品もできるだけ排除し、寿命の長い住宅づくりが取り組まれています。木材の買い付けも「...
2010/11/24 中条農産
これからお正月に向けて、切り餅の生産を増やしていきます。 全量、自家生産特別栽培こがねもち米を使用しております(^.^)b
2010/11/23 根津健雄
先日、ある酒造会社の方の講演を聴きました。その会社は、吟醸酒や本醸造など、どちらかというと高級なお酒に力を入れていて、普通酒の生産は全体の２...
2010/11/22 大地
田んぼの土壌検査をやりました。自分では有機の肥料をこれだけ使ってきたのだからと期待していたのですが、不足している要素、多すぎる成分とリアルな...
2010/11/22 中条農産
蒸籠を重ねて餅米を蒸かしあげます。 結構と重労働ですが、蒸籠で蒸かした餅は美味しく感じます(^.^)b
